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灶台福铁锅炖发源于有着百年美食文化底蕴的东北名城哈尔滨市,自2012年哈尔滨市闽江路店成立以来,一直受到广大消费者的青睐,开业以来,每天顾客盈门,络绎不绝,迅速成为哈市餐饮行业一颗璀璨的明珠,为餐饮领域注入了新鲜而独特的风韵。
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哈尔滨铁锅炖大鹅的做法!

时间:2019-6-25 10:16:40

   哈尔滨铁锅炖大鹅是东北传统的一道名菜,在农村因其用土灶烹制,味道鲜美,量大,贴上玉米饼子沾着汤汁,绝配。铁锅炖大鹅正是东北人的好爽、好客。

  简单介绍一下做法:
  1,大鹅杀好,去毛,去内脏,留肝,心脏。清洗干净,剁小块
  2,热锅凉油,倒入大锅翻炒,加入料酒,醋继续翻炒,直到炒出香味,加入开水莫过鹅肉,加入葱姜蒜片,少量糖,酱油,盐调味,大料、花椒,桂皮,枸杞
  3,生黄豆面加水,糖,苏打,搅拌,直到出现泡沫,再加入玉米面,和好。等锅开,把玉米饼贴到锅边上
  4,大火开锅后转小火,继续炖至熟烂,大火收汁即可
  东北特色铁锅炖,就来哈尔滨灶台福!
(文章来源网络)
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