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灶台福铁锅炖发源于有着百年美食文化底蕴的东北名城哈尔滨市,自2012年哈尔滨市闽江路店成立以来,一直受到广大消费者的青睐,开业以来,每天顾客盈门,络绎不绝,迅速成为哈市餐饮行业一颗璀璨的明珠,为餐饮领域注入了新鲜而独特的风韵。
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东北铁锅炖,一个哈尔滨铁锅能炖所有,吃两次就不想走了!

时间:2019-9-6 15:06:33

   东北铁锅炖,一个哈尔滨铁锅能炖所有,吃两次就不想走了!

  “给山西人一瓶醋,能拌所有的一切;给陕西人一个馍,能夹住整个世界;给重庆人一个火锅,能涮下整个宇宙;给天津人一张饼,能卷出一个未来;给浙江人一罐糖,能糖醋整个银河系;给云南人一把菌,能创造个玄幻世界;给广东人一个煲,能煲住整个福建;给东北人一口锅,能乱炖整个人间。”相信大家都听说过这个段子,而今天我们也就来说说东北哈尔滨铁锅炖
  在东北的冬天,火锅并不是十分的常见,而比火锅还要常见的无非就是铁锅炖所有。一锅铁锅炖配上二两老白干就成了连接室外寒风与室内暖气的结界,让东北人欲罢不能。早些年的东北,尤其是农村、矿场、林场或者农场,那还真是挺冷的。当时的取暖设备就是一铺砖铺泥抹的大炕,《乡村爱情》看过没,人们在炕上坐卧,搬上炕桌就吃饭。灶一般比较深,所以上面会架一口比较深的黑铁锅,各种粗犷的美味香气从中飘出,热气腾腾地端上炕桌,坐在热炕上,温一壶小酒,暖身暖胃暖心,辛苦一天的劳累、寒冷一扫而光。这也成为了许多老一辈东北人最温馨的记忆。
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